La ripresa delle iniziative di informazione del Comitato Bologna Capitale del Gusto, hanno fatto
rinascere la curiosità e l'interesse dei giornalisti e dei comunicatori per le attività che Borghi d'Europa
aveva promosso fra il 2008 e il 2016 in terra emiliana e romagnola.
Il nuovo percorso d'informazione incrocia le storie che riguardano l'Emilia Romagna e che richiamano,sui temi, anche le esperienze degli altri territori ove si svolgono progetti e iniziative.
Così dal racconto dell'enoteca Vinologico di Bologna, ecco la scoperta dei vini della zona di Conegliano e Valdobbiadene (soprattutto quelli dell'azienda agricola Col Miotin di Pieve di Soligo, rigorosamente FIVI-vignaioli indipendenti ).
A Bologna il racconto dell'Osteria al Sole richiama le storie dell'Osteria Beltrame, in quel di Spresiano, sulle rive della Piave.
Andrea Semenzin, fornaio di Caerano San Marco, narra la storia del pane di segale (Piemonte,Lombardia-Valtellina, Valle d'Aosta,Alto Adige), per il Percorso Internazionale I Mulini del Gusto e le Vie del Pane, per toccare la mitica Via del Pane dell'Appennino Bolognese.
Un viaggio che durerà fino a dicembre del 2024, grazie al progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Ionica).
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