Ticinowine
in occasione di 'Cantine Aperte 2015', ha organizzato nella regione
viticola del Bellinzonese, un percorso guidato riservato a
giornalisti e comunicatori, che si è tenuto sabato 30 maggio,con la
partecipazione nelle vesti di guida di Andrea Conconi, direttore di
Ticinowine.
La
prima cantina visitata è stata CAGI,Cantina Giubasco SA con la
presenza di Sebalter, noto cantante e violinista ticinese, padrino
dell'evento.
La
Cantina di Giubiasco nasce nel 1929 come Cantina Sociale e si trova
nello stesso edificio dove si trova ancora oggi. Nel 1985 viene poi
acquistata dalla LATI e diventa una SA. Allo stabile principale è
stata annessa una parte in cui è stata ricavata una piccola enoteca
che funge anche da ricevimento.
Oggi
la Cantina di Giubiasco svolge un importante ruolo socio-economico:
tramite la vinificazione del raccolto di circa cinquecento
viticoltori, CAGI smercia circa il 10% dell'intera produzione
vitivinicola del Canton Ticino.
La
quasi totalità dell'uva conferita alla Cantina proviene dai
distretti di Bellinzona e Locarno. Piccoli quantitativi provengono
dal resto del Ticino e dalla Mesolcina (Grigioni). In queste zone
l'attività di CAGI valorizza le migliori uve Merlot di vecchi
vigneti, dalle quali dipende la reputazione dei suoi vini. Per
soddisfare le differenti esigenze del consumatore, mantenendo viva
nel contempo la tradizione, CAGI ha prima sperimentato e poi
sviluppato un'importante diversificazione della produzione. Con le
uve pregiate Merlot, che rappresentano la quasi totalità del
raccolto conferito alla Cantina, si producono vini rossi, bianchi e
rosati. CAGI è la culla della vinificazione in bianco del Merlot,
scelta tecnica e commerciale di successo, molto apprezzata a livello
nazionale.
Giancarlo
Pestoni, nume tutelare della Cantina Pizzorin a Sementina, ha accolto
i visitatori, per raccontare la storia della sua attività. Alla
cantina Pizzorin si accede attraverso un arco, per poi percorrere un
sentiero impegnativo ( se non si vuol utilizzare la piccola
funicolare,molto utile nei tempi della vendemmia per portare l'uva in
cantina). Tra i vini che Pestoni produce vogliamo ricordare il TI4
che nasce dall'idea di alcuni piccoli produttori del Canton Ticino al
fine di valorizzare i vini del Sotto e del Sopra Ceneri, assemblando
le migliori produzione di ognuno di loro in una cuvèe sorprendente.
Il suo Merlot è semplicemente memorabile.
La
Cantina Agriturismo Pian Marnino a Gudo, ha poi accolto a pranzo i
visitatori.
L’azienda
Pian Marnino di proprietà di Tiziano Tettamanti si trova a Gudo,
comune situato sulla sponda destra del fiume Ticino. Buona parte del
suo territorio è occupata dalle vigne che salgono dalla pianura fin
su le soleggiatissime colline, qui la viticoltura è favorita
dall’importante luminosità e dalla perfetta esposizione verso
meridione. Pian Marnino può avvantaggiarsi di un agriturismo dove si
possono apprezzare appetitose preparazioni e degustare i vini
dell’azienda. Il nome “marnino” deriva da marna il nome del
mulino che serviva la zona.
Nel
pomeriggio la Cantina Ramelli a Gudo ha aperto le sue porte al mondo
dell'informazione.Una leggera brezza di lago spira tra i filari dei
Colli di Gudo : il BIANCO, il ROSATO, il rosso MERLOT e il rosso
TORMENTO sono i quattro vini prodotti in proprio, dall’innesto alla
bottiglia. – E a un prezzo sostenibile dai ticinesi, – soggiunge
FLAVIO RAMELLI, vivaista, viticoltore e vinificatore, intanto che ci
conduce dal vigneto alla cantina. L’abilità dell’operatore
consiste nel trovare il calibro preciso tra il porta innesto e la
marza d’innesto, così da creare una saldatura perfetta della nuova
barbatella. A fine maggio, al termine della forzatura, le barbatelle
sono acclimatate all’aperto, per poi passare al vivaio di Ascona.
Messe a dimora, ci vorranno tre anni prima che fruttifichino, e
quattro per vinificare. – Io sono di ceppo agricolo – conclude,
innestando il proprio moderno vivaio viticolo, uno dei quattro
accreditati in Ticino, sulla tradizione paterna. E mai metafora
famigliare fu applicata più alla lettera.
La
visita si è conclusa poi all'Azienda Vitivinicola La Segrisola di
Gudo, bel posto immerso nei vigneti. Azienda vitivinicola a livello
famigliare (marchio VINATURA), copre con la propria offerta
agrituristica tutto l'anno.
Il
marchio VINATURA® è stato creato per selezionare e premiare i
migliori vini svizzeri prodotti secondo severi criteri che sposano
carattere, autenticità, qualità, competenza, tradizione e rispetto
dell'ambiente.
“Passione
è la parola d'ordine. Come spiegare altrimenti che, annata dopo
annata, siano sempre così numerosi a ricominciare tutto daccapo
nonostante le sconfitte o i capricci del tempo, a curare con impegno
una piantina difficile da vinificare, o a domare una forte pendenza.
Una passione che condividono con estremo piacere”.
E,
con questo passaggio enoico, si conclude anche per il 2015 la visita
a Cantine Aperte.
La
competenza e l'affabilità di Andrea Conconi ci hanno accompagnato in
questo percorso del buon e bello vivere.
